1. В довоенных постройках ж/б перекрытия были редкостью. В основном - деревянные балки. Не поленитесь, зайдите на один из строительных сайтов и посмотрите рисунки конструктивных узлов деревянных перекрытий.
2. Штукатурка применялась известково-песчаная, а это значит, что обязательным условием было применение дранки, которую набивали на стены и (обязательно!) на потолок. Поэтому, во время разрушений, штукатурка не только осыпалась песочком, образуя "живописные" горки, но и отваливалась целыми кусками.
3. Это сейчас, в современных помещениях, повсеместно используется внутренняя электропроводка. В довоенных зданиях сплошь и рядом применялась электропроводка наружная.
Удачи и терпения, с уважением
