Лично я эти наборы не использовал, но внешний вид позволяет предположить, что это:
а) фактурные пасты разных цветов для имитации поверхности (ИМХО, практически бесполезная вещь - красить всегда лучше самому)
б) присыпки из мелко нарезанного поролона, сизаля или иных волокон, которыми предполагается "засевать" площадь, изображая травяное покрытие. Может иногда пригодиться для создания основы (самого нижнего базового слоя) травы на диораме, но для хорошей диорамы травяной слой надо создавать весьма сложный, разноцветный, разноуровневый и разнотипный (смотрим на траву во дворе с высоты второго этажа, делаем выводы).