Igmar Wrote: На сколько я вас понял получается, что тот виноград, который угробили - ну и ладно, ничего страшного? Может быть.
это, как я понял, к горбачевщине?
отвечу отдельно
были перегибы разумеется как всегда и везде бывает - подхалимы, дураки и чинуши были есть и будут всегда и везде
но хватало и умных людей - а виноделием (как правило) идиоты не занимаются!
моя точка зрения - неинтересная для них область, там работать надо а не отчеты писать
но это лирика, а по существу - практические все серьезные винсовхозы в крыму и на кубани оставили и сохранили свой золотой фонд
под кампанию выкорчевывались гектары и гектары дешевого сырья для бормотухи - причем сносилось это более чем охотно (как это вам ни странно)
поясню - дело в том, что в конце 70-х и начале 80-х руководство винной отрасли выло вголос (но шопотом) - их заставляли гнать эшелонами дешовое пойло "для народа" (самый пик был при андропове кстати) - дабы обеспечить "возросшие потребности народа в натуральном вине"
кто постарше не даст соврать - может помните шеренги и шеренги рублевого винища на полках магазинов? такого гнусно-фиолетового цвета...
а алкаши перешли с "беленькой на троих" как еще в начале 70 еще было на "вермуть" по бутылке каждому!
само понятие вермут как опустили..."чернила"... а солнцедар кто вспомнит?
как раз заборы красить.
вы думаете где это все выращивалось?
да вот на тех же ваших любимых виноградниках!
и премии нехилые получали и тракторами убирали (а виноделы настоящие стонали)
а вот на марочные вина плевать начальству было!
объемы невелики, трудоемкость огромная, да и требовали от них сверху - дешевле, дешевле! и больше!
и вот при всем том "изобилии" винищща, невозможно было даже увидеть в магазине "черный доктор", "южную ночь" "черные глаза" и т.д и тп.
а ведь в начале 70-х их еще было полно!!
кто подтвердит?
вот и когда пришла команда, то с радостью все эти "посевы" под бульдозер пускали!
а марочные сорта сохранить несложно было - они и места-то почти не занимают на тех бескрайних плантациях..
"южная ночь" делается только из одного виноградника, растущего на южном склоне одного единственного холма... - неповторимая комбинация необходимого грунта и солца ... этот же виноград рялом изумителен, но вкус не тот...
и даже это не все!
лоза для этого вина готова только на третий (кажется) год и дает урожай всего четыре сезона. потом надо все выкорчевывать, сажать новый и ждать три года
чтобы этого не случалось там выращивают конвеером - на каждой террасе свой год - пусть вина будет меньше, но зато ежегодно!
по крайней мере так было десятилетиями - как сейчас не в курсе...
сейчас вам виднее...
не верите?
поспрашивайте стариков так, по-честному!
"плпкали" тогда да, громко, вголос - а не плакали бы так все пришлось снести бы - да и иногда поплакаться полезно (при плановом хозяйстве, не рыночном)